都說“生于憂患死于安樂(yuè)”，人(rén)不能安于現狀，需要不斷進步才行，做(zuò)公司亦是如此，不進則退。鼎源餐飲雖然有很多(duō)成功的(de)餐飲項目，但是餐飲市場(chǎng)随息萬變，挑戰随處可(kě)見，如果僅僅安于現狀，公司将會被淘汰。所以，鼎源餐飲繼續發力，正在孵化(huà)市井火鍋新項目。新項目的(de)孵化(huà)是艱辛的(de)，但這(zhè)件事情非常有意義，在傳遞美(měi)食文化(huà)的(de)同時(shí)，還(hái)爲社會創造了(le)價值。
鼎源餐飲什(shén)麽要孵化(huà)新項目，上述已提到，餐飲公司需要不斷進步，才能在市場(chǎng)中長(cháng)遠(yuǎn)發展。另外，鼎源餐飲之所以會孵化(huà)市井火鍋項目，和(hé)公司的(de)規劃發展有關。鼎源餐飲争取在2年多(duō)成爲四川餐飲品牌孵化(huà)公司前三名，所以項目孵化(huà)是其重要的(de)工作，不僅僅會孵化(huà)火鍋項目，後續還(hái)會孵化(huà)很多(duō)其它的(de)餐飲項目。如果你有好的(de)美(měi)食，都可(kě)以找鼎源餐飲合作。
餐飲美(měi)食那麽多(duō)，鼎源餐飲爲什(shén)麽要選擇市井火鍋？首先來(lái)說是緣分(fēn)，創業投資一定得(de)看緣分(fēn)，簡單來(lái)說就是志同道合，如果大(dà)家方向不一緻，合作起來(lái)會很費力。廖總算(suàn)是餐飲行業中的(de)“老司機”，不僅僅自己手裏面掌控著(zhe)數家火鍋店(diàn)，而且先後參與了(le)鼎源餐飲巡牛紀”、“黃(huáng)手藝”、“巷口錦食”等多(duō)個(gè)餐飲品牌的(de)孵化(huà)，所以說鼎源餐飲和(hé)廖總非常有緣，當下(xià)孵化(huà)的(de)開荒匠(jiàng)市井火鍋進展也(yě)非常順利。
其次是市井火鍋項目的(de)發展前景。最純粹、最具代表性的(de)老成都市井火鍋，川渝人(rén)記憶中最深的(de)情感訴說，用(yòng)火鍋演繹八十年代的(de)時(shí)代軌迹，用(yòng)麻辣鮮香喚醒味蕾對(duì)于美(měi)食的(de)講究！最後是獨家開創小型聚會火鍋模式，搶占消費者用(yòng)餐碎片化(huà)時(shí)間，區(qū)别于傳統火鍋用(yòng)餐時(shí)間長(cháng)、翻台周期長(cháng)等劣勢，精準定位，抓住市場(chǎng)黃(huáng)金商機。
