餐飲市場(chǎng)廣闊無邊，就成都而言，餐飲公司數不甚數，但比較有名的(de)并不多(duō)。鼎源餐飲正在成長(cháng)的(de)路上，經過數年發展，在四川地區(qū)已小有名氣。一家微不足道的(de)小公司，能發展到這(zhè)樣的(de)規模，已經很不容易了(le)，鼎源餐飲能在餐飲市場(chǎng)穩住腳跟，原因有很多(duō)，其中員(yuán)工管理(lǐ)是一個(gè)很重要的(de)因素，成都鼎源餐飲是如何管理(lǐ)員(yuán)工的(de)呢(ne)？主要是要注重下(xià)面這(zhè)三點。
一、管理(lǐ)員(yuán)工行爲
一個(gè)公司是一個(gè)團體，每位員(yuán)工的(de)行爲都會影(yǐng)響到整個(gè)團體。鼎源餐飲是如何管理(lǐ)員(yuán)工的(de)？第一點就是管理(lǐ)員(yuán)工的(de)行爲。都說，無規矩不成方圓，餐飲公司想要發展壯大(dà)，立規矩是必然的(de)。當然，規矩也(yě)不是亂建立，需要結合公司的(de)特色設立，不是爲了(le)約束員(yuán)工的(de)行爲，而是爲了(le)規範員(yuán)工的(de)行爲。鼎源餐飲在員(yuán)工行爲管理(lǐ)方面付出很多(duō)，學習(xí)過很多(duō)大(dà)型公司的(de)員(yuán)工管理(lǐ)方法，最後結合自身企業的(de)特色，打造出鼎源專屬員(yuán)工行爲管理(lǐ)法。
二、管理(lǐ)員(yuán)工思想
再高(gāo)一層面的(de)管理(lǐ)就是思想，大(dà)部分(fēn)餐飲公司在管理(lǐ)員(yuán)工時(shí)，喜歡用(yòng)語言管理(lǐ)和(hé)制度管理(lǐ)，這(zhè)樣的(de)方法看起來(lái)效果很好，實際不利于公司發展。員(yuán)工在公司上班，天天被一些瑣碎的(de)制度包圍，員(yuán)工将變得(de)行屍走肉，餐飲公司的(de)發展變得(de)異常困難。員(yuán)工的(de)思想管理(lǐ)很難，這(zhè)需要公司及管理(lǐ)層有足夠大(dà)的(de)魅力。試想，一個(gè)被強制加班的(de)員(yuán)工，和(hé)一個(gè)主動加班的(de)員(yuán)工，哪一個(gè)效果更好呢(ne)？
三、管理(lǐ)員(yuán)工情感
上班和(hé)做(zuò)企業有很大(dà)區(qū)别，做(zuò)企業必須要創造出價值，才有更多(duō)盈利機會。而上班則不同，抱大(dà)腿、混日子的(de)人(rén)占很大(dà)比例。爲什(shén)麽會造成這(zhè)樣的(de)結果？簡單說，就是員(yuán)工的(de)情感沒有管理(lǐ)好，一些本來(lái)就懶惰的(de)員(yuán)工，餐飲公司可(kě)以直接換掉。但是很多(duō)公司是吸引不到優秀的(de)員(yuán)工，不僅僅是薪資待遇問題，還(hái)包括管理(lǐ)上的(de)問題，如何管理(lǐ)好員(yuán)工的(de)情緒，這(zhè)是餐飲公司需要考慮的(de)。當然，鼎源餐飲也(yě)正在這(zhè)方面做(zuò)突破。
